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Notre élevageLa ferme comprend différents ateliers de production permettant la reproduction, la naissance, l’engraissement, et le conditionnement des escargots. La configuration totale est agencée en feixes (jardins en étages). Voici la liste des différentes espèces d'escargots présentes sur l’exploitation :  Le Petit Gris : Hélix Aspersa Aspersa
vit habituellement en terrain semi-calcaire. Il est très prolifique. Sa
coquille représente une dimension de 3 cm de diamètre. Il pèse 8
grammes à l’age adulte.
Gros Gris : Hélix Aspersa
Maxima se différencie du petit gris par une chair noire à
l’endroit de l’opercule. Son poids varie entre 20 et 40 grammes.
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